Op 24 oktober vieren we Nationale Boerenkooldag! Die dag zetten we deze oer-Hollandse groente extra in het zonnetje. Het is hét moment om boerenkool te vieren in al zijn vormen: van de traditionele overheerlijke stamppot tot moderne varianten in wraps, salades of zelfs knapperige chips uit de oven. Boerenkool is veelzijdig, voedzaam en verrassend. Met deze groente van eigen bodem kan je veel kanten op zoals bijvoorbeeld deze super makkelijk te maken boerenkoolchips.
Recept voor boerenkoolchips
Ingredienten
200 gram boerenkool (gewassen droog harde stengels verwijderd)
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel zwarte peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 140°C.
Snijd de boerenkool. Meng vervolgens met de olijfolie, zout en zwarte peper tot alle bladeren goed bedekt zijn. Verdeel de boerenkool bladeren over de beklede bakplaat(en) zodat er één gelijkmatig verdeelde laag per bakplaat ontstaat.
Bak in de oven gedurende 15 minuten. Schud de bakplaat(en) voorzichtig zodat de boerenkool bladeren een beetje bewegen. Zet vervolgens nog eens 10-15 minuten in de oven, of totdat de chips knapperig zijn.
