RotterBammetje

Het RotterBammetje is een smaakvol, natuurinclusief en lokaal geproduceerd broodje dat met de seizoenen meebeweegt. het eerste exemplaar op het Stadhuis van Rotterdam door chef Perry de Man uitgereikt aan het College van B&W, Burgemeester Carola Schouten. Na Utrecht en Nijmegen sluit Rotterdam zich als derde regio aan bij het Broodje Natuurlijk-concept van MVO Nederland. MVO Nederland hanteert drie basisprincipes: supersmaakvol, natuurlijk&lokaal en betaalbaar. Pepijn Schmeink, Rotterdamse chefs en ambassadeurs van Het Nieuwe Nassen.

Het RotterBammetje verandert met de seizoenen mee – net als de oogst van de boeren. Het eerste broodje, ‘Naar de Kroten’, bestaat uit een boeren  boterham van volkoren graan uit het Buijtenland van Rhoon gebakken door Meesterbakker Uljee, hummus van kroten van Landzicht Biologisch en gele erwten van Klompe Landbouw verwerkt door Lazy Foods, met een pittige jalapeñosaus (van Van Gelder), curried kraut (van Basic Theory) en erwten cress (uit Daphne’s Moestuin). De belangrijkste ingrediënten komen van boeren en producenten uit de regio Rotterdam.

Chips met een worstenbroodsmaakje

In het zuiden van ons land wordt volop carnaval gevierd....

Preirisotto met gebakken pieterman en tomaatkruim

​In deze nieuwe maand, februari, gaan ze bij De Visman...

Film over stadsboer Dirk in première

“Voorbij de Kiloknallers” is een Nederlandse documentaire die op 29...

Knolselderijtaartje met gezouten karamel

In december zijn typisch Nederlandse seizoensgroenten verkrijgbaar zoals knolselderij; perfect...

Vers Boerenijs, van koe tot hoorntje!

Bij de IJsbrouwers bereiden ze het roomijs volgens de tradities...

Polder Parade Wintermarkt

De Polder Parade Wintermarkt staat weer voor de deur; een...

Van biet tot bite: suikerbieten recepten

Ongeveer 8.000 Nederlandse telers verbouwen suikerbieten, die vervolgens worden verwerkt...

Pepernoten

Pepernoten zijn super makkelijk en fun om te maken &...

De lekkerste oliebollen van het land

De onafhankelijke keursmeesters van FoodBase hebben alle oliebollenkramen in ons...

Bijzondere palingboer

Gelegen aan het Braassemermeer, in Roelofarendsveen, vind je de ambachtelijke...

Pompoen in het seizoen

Het pompoenseizoen loopt van september tot en met november in...

Workshop pepernoten maken voor kinderen

Sinterklaas is weer in het land, wat betekent dat we...

Ambachtelijke cider uit eigen boomgaard

De Veluwse cider bestaat volledig uit appels die groeien op...

Bubbels proeverij, inclusief wijnadvies voor de feestdagen

De feestdagen staan voor de deur en dus verschillende dinertjes....

Naakte haver – kookboek

De missie van de Havercoöperatie is helder: haver dicht bij...