Wie dacht dat quinoa alleen uit Zuid-Amerika komt, heeft het mis: dit gezonde, eiwitrijke gewas wordt steeds vaker lokaal geteeld in Nederland. En dat is hard nodig, want door droogte en verzilting hebben Nederlandse boeren in kustgebieden steeds meer moeite met het verbouwen van traditionele gewassen, zoals aardappelen. Quinoa daarentegen kan prima groeien op zoute Nederlandse bodems. Waar andere gewassen het begeven bij 1 gram zout per liter grondwater, overleeft quinoa 12 gram!
Dankzij onderzoek van Wageningen University zijn er nu rassen die perfect passen bij ons klimaat. Meer dan 24 Nederlandse boeren telen inmiddels quinoa, en supermarkten zoals Jumbo verkopen al biologische quinoa van Nederlandse bodem.
