De verschillende seizoenen, de prachtige groenten, kruiden en bloemen zijn een oneindige bron van inspiratie. Op onze vrije dag struinen zij velden, bossen en weilanden af om te plukken en te rapen wat de natuur geeft. Wij hanteren het ‘Root to Leaf’ principe en proberen zo zero-waste mogelijk te koken. Daarnaast werken zij nauw samen met locale producenten in en om Amsterdam. Je proeft bij ons het seizoen!
Fermenteren en experimenteren wij volop en gebruiken bereidingstechnieken van over de wereld met lokale producten. Zoals het maken van miso’s en garums van lokale granen, peulvruchten en paddenstoelen. Sinds september 2024 is Morris&Bella trotse ambassadeur van ‘Biodiversiteit op je bord’.
Morris staat in de keuken en Bella is de gastvrouw en sommelier, met z’n tweeën bezorgen zij u een heerlijke en ontspannen avond. Je hebt de keuze uit een 4-, 5- of 6-gangen menu; deze kosten resectivelijk 49,00, 59,00 en 69,00 euro.
Gault&Millau en vermelding in Lekker, 500 lekkerste restaurants van NL
Morris & Bella, Nova Zemblastraat 586, 1013 RP Amsterdam, Nederland
020-4752046 | info@morrisenbella.nl
